Les producteurs

 

 


Poulets

Dominique Fabienne LABESCAU
45 route du Treytin
40300 PEY
lafermedelibat@orange.fr

Amap Labenne Capbreton - Fabienne et Dominique Labescau -Producteurs poulets et haricots verts

Informations

La ferme de Libat est une exploitation agricole familiale de 40 ha. Nous nous sommes installés en 1994 et nous sommes en production biologique certifié ECOCERT depuis 1998. Nous élevons nos poulets en plein air par bandes de 500. Les poussins sont achetés à un jour au Couvoir des Landes. Ces petits poulets restent dans une cabane chauffée pendant trois semaines. Ils sont ensuite répartis sur différents parcours grâce à des cabanes que nous déplaçons régulièrement.
Nos cultures servent à l’alimentation des poulets et au paillage des cabanes : maïs, triticale, orge, tournesol, pois, féveroles + complémentation (certifié Ecocert) selon l’âge du poulet.
Les poulets sont abattus à partir de 100 jours et vendus prêt-à-cuire.
La ferme possède son propre atelier d’abattage agréé par les services vétérinaires pour la vente aux particuliers.
Nous pratiquons aussi la culture saisonnière des haricots verts.

Amap Labenne Capbreton - Fabienne et Dominique Labescau -Producteurs poulets et haricots verts


Agneau, fromage de brebis, breuil, miel

Jean Marc ETCHART
ferme kurutcheta
64 MENDIVE
jmetchart@orange.fr

map Labenne Capbreton - JM Etchart - Agneau, fromage de brebis, breuil, miel

 

Informations

J’ai une petite exploitation d’une dizaine d’hectares (120 brebis adultes et 30 jeunes), je travaille en traite manuelle, transformation fromagère en chaudron de cuivre (fromages de 2 kg) de décembre à mi-juin. Ensuite les brebis transhument et restent en montagne jusqu’à début octobre.
Fromage de brebis (d’avril à novembre), Breuil (de janvier à juin), agneau (de décembre à mai, miel( toute l’année) .

Certifié AB, AOC Ossau-Iraty et IDOKI pour la production fromagère et les agneaux.
Je suis également apiculteur. Je possède un petit rucher de 10 à 15 ruches que je compte développer afin d’équilibrer le revenu de mon exploitation.
Je produis principalement du miel toutes fleurs à dominante châtaignier, nombreux autour de la ferme, ainsi que du miel d’acacia dont la quantité dépend de conditions climatiques plus ou moins favorables.</p>

Amap Labenne Capbreton - JM Etchart - Agneau, fromage de brebis, breuil, miel


Viande de bœuf et veau – Oeufs

Etienne CASTERA
228 chemin de Labaste
40300 LABATUT
castera.etienne@wanadoo.fr

Site internet : fermehordiller.jimdo.com

Amap Labenne- Etienne Castera - Viande de boeuf et de veau

Informations

Je suis éleveur depuis 1978, en AB certifié ECOCERT depuis 2000 pour les sols et depuis 2004 pour les bêtes : des Blondes d’ Aquitaine. J’exploite 45 ha dont 35 ha en surfaces fourragères. Je produis du triticale, de la féverole, du soja du maïs et du foin. Les bêtes pâturent les ¾ de l’année.
L’abattage se fait à Mauléon ; le veau est rosé entre 4 et six mois. Les produits sont découpés et aussitôt mis en sachets sous vide individuels vendus en caissettes de 6 et 10 kg pour le boeuf, de 4 et 8 kg pour le veau, ainsi que de 2 kg pour les steaks hachés.

Amap Labenne Capbreton - Viande de boeuf et de veau


Asperges

Christian LESGARDS
La Hountasse
40180 Saubusse

Amap Labenne Capbreton - Christian LESGARDS Asperges à SAUBUSSE

Informations

Mon exploitation est d’une superficie de 35 ha dont 1ha d’asperges, 5 ha d’orge, 2ha de tournesol et 3 ha de soja, plus du maïs en agriculture conventionnelle.
Je produis des asperges, des céréales et j’élève des poulets.
Je suis agréé Ecocert depuis 2000 pour les poulets et 2001 pour les asperges.

Amap Labenne Capbreton - Christian LESGARDS Asperges à SAUBUSSE


 

Fromage de chèvres

Isabelle SAINZ
320 route de Chassepot
40230 ORX
sainz.fromagedechevre@orange.fr

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Informations

Je suis exploitante agricole depuis le 1er juillet 2006.

J’élève une quarantaine de chèvres  Alpine (marron).
J’ai un bouc alpin que je change tous les 3 ans pour éviter la consanguinité.
Les mises-bas ont lieu à partir du mois de février.
La traite a lieu tous les soirs, les chèvres produisent de 2,5 L à 3 L de lait par jour, durant 10 mois (je les taris les 2 derniers mois de gestation).
Le lait est transformé en suivant. Je fabrique et j’affine directement à la ferme.

Avec 7 hectares de prairie, je suis autonome en fourrage.Image2
Je ne pratique que la vente directe, sur les marchés locaux et aux AMAPiens.

Je propose 6 variétés de fromage : frais en faisselle, frais, affinés à plusieurs stade d’affinage, les cendrés, les tomes et les brûlés de chèvre.
Je suis labellisée bio depuis avril 2015

Amap Labenne Capbreton - Isabelle SAINZ - fromage de chèvres


Kiwis verts

Rosine LATAILLADE
40300 PORT DE LANNE
lataillade.rosine@wanadoo.fr

Amap Labenne Capbreton - Rosine LATAILLADE Kiwis

Informations

Je travaille avec mon fils depuis la retraite de mon mari qui est à l’origine de l’exploitation en 1982 pour les kiwis.
Nous cultivons en agriculture biologique 1,4 ha de kiwis dont 1 ha actuellement en production .
L’enherbement est total, nous maintenons l’herbe par fauchage et nous contrôlons les vivaces à la pioche ; l’amendement se fait par fumure organique c’est-à-dire du compost végétal et animal. On ne pratique aucun traitement phytosanitaire (ni pré, ni post-récolte).
Nous récoltons les kiwis manuellement et nous les conservons en chambre froide.

Amap Labenne Capbreton - Rosine LATAILLADE Kiwis


Fruits

Nathalie Philippe MILHAC
Roche
47110 – le Temple sur Lot
nathalie.et.philippe.milhac@wanadoo.fr – Site : passionbio.jimdo.com

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Informations

Notre ferme biologique de Roche est une ferme qui offre un très large éventail de productions fruitières et légumières. Tout y est produit en petites quantités sur une surface de 3 hectares ainsi que 3 hectares cultivés en céréales.
Avec nos amis de la ferme: les chevaux, les cochons, les lapins, les poules, les pigeons qui nous donnent le plaisir de vivre avec eux, nous permettent de recycler les fruits et les légumes déclassés, produisent le fumier nécessaire aux cultures et certains, voraces, désherbent mieux que nous.
Les espèces fruitières, cerisiers, abricotiers, pêchers, pruniers, figuiers, vignes se comptent par dizaines excepté les pommiers qui occupent une surface d’ un hectare Les fraises sont produites en pleine terre toute la saison.
Philippe est devenu boulanger pour transformer lui-même son blé. La farine est issue d’un moulin, à meules de granit du Sidobre, fabriqué maison. Pains et pâtisseries sont fabriqués en fonction des commandes. Nathalie cuisine pizzas, quiches et tartes aux pommes pour la vente directe sur les marchés locaux.
Nos produits sont tous certifiés Agriculture Biologique par « agrocert »depuis plus de 20 ans (1990) sur une terre qui n’ a jamais été retournée par un labour.

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Vin de Bordeaux

Jean-Jo et Pascal Brandeau
Domaine de la Vrille têtue
 33 St Vincent de Paul

www.vrilletetue-vinbio-paysan.fr

Amap Labenne Capbreton - Jean-Jo et Pascal Brandeau - Vin de Bordeaux

 

Informations

Culture biologique effective depuis 1990. Nous cultivons et vinifions comme cultivaient et vinifiaient nos grands-parents.

Saint Vincent de Paul se trouve au confluent de la Garonne et de la Dordogne à la pointe de l’Entre-Deux Mers…
Nous cultivons en famille 13 hectares de vignes : 65% de merlots, 15% de cabernets francs, 20% de cabernets sauvignons et cerise sur le gâteau, 39 ares de sauvignons blancs.13 hectares un peu échevelés, pas «tirés à 4 épingles», qui livreront à l’automne un raisin fier d’être libre de tout pesticide chimique.

Nos engrais ? Des produits organiques
Nos traitements ? Bouillie bordelaise et soufre
Nos désherbants ? Une bonne vieille charrue
Nos clarifiants ? Du temps et de la patience…

Amap Labenne Capbreton - Jean-Jo et Pascal Brandeau - Vin de Bordeaux


Pains
Cuits au feu de bois

 Patrick Dolhare
23 rue de Toulet
40530 Labenne
patrickdolhare@orange.fr
06 61 32 99 91

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Informations

2L’année 2014 est un  véritable tournant dans ma vie de boulanger car pour être en accord avec mes convictions, je décide de fabriquer mon pain au levain et farines Bio et de vendre en circuits courts, AMAP et marchés.

Je fais donc installer , à mon domicile, un four  à bois de marque VOISIN pour débuter mes ventes en avril 2014.

Je propose plusieurs variétés de pains  sous plusieurs formes :
– farine blanche, 1/2 complète, complète , petit épeautre, pains aux graines, figues, miel, raisins, abricots  ….

Certification Bio : été 2015

 

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Pour toute commande, contactez-moi 48h à l’avance


Plantes

Jokin Zaldunbide
64240 Arbonne
eskorga@yahoo.fr

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Informations

Romarin mélisse, verveine, menthe, guimauve, agastache, origan, marjolaine…

Il bêche, il sarcle, il cueille feuilles et fleurs au fil de leur pousse et des saisons. Direction ensuite le séchoir où il laisse sécher sa récolte entre quatre à dix jours dans l’obscurité, « pour ne pas altérer leurs propriétés ». Il  met ensuite en sachets toute sa production qu’il vendra en circuit court auprès des AMAP et sur les marchés.

« J’ai suivi une formation de deux ans de phytologue herbaliste. Puis obtenu un diplôme professionnel en plantes aromatiques et médicinales. »

Restait à trouver la terre en Pays basque. « J’ai contacté de nombreuses communes. Et Arbonne m’a répondu : la commune était propriétaire de parcelles à destination agricole. L’une d’elle s’étendait sur deux hectares et demi. » Depuis 2012, la commune s’est engagée dans un projet agricole afin de conforter et diversifier l’activité agricole existante, favoriser l’installation de paysans, notamment en productions nouvelles, ou encore aller vers des pratiques agricoles qui contribuent à la préservation de l’environnement.

«Je voulais m’engager dans l’agriculture biologique. »

Quand il ne cultive pas sa terre, l’herbaliste part à la cueillette de plantes sauvages. « Pour les faire certifier bio, j’envoie une photo à l’organisme certificateur qui indique les quantités cueillies. »

 


Eleveur de Porc

Famille RESSE
156 route d’Arracq
40 330 MARPAPS

05 58 89 21 56 / 06 36 62 20 06

philippe. resse@orange.fr

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Informations

Dans notre ferme, en Chalosse, les porcs sont roses et bio.1

Leurs jambons sont labellisés  « IGP Jambon de Bayonne »

 

 

Dans l’élevage Resse, Philippe, Damien etFlorence nourrissent les porcs avec diverses céréales et pro-téagineux : sorgho, maïs, triticale, orge, pois, féveroles, tourteaux de soja et de tournesol.

L’alimentation est bio et garantie sans OGM.   80 % est produite dans notre ferme.

Abattage : ASO Anglet2

Salaisons : Ets Dupoux à Nay

Transformation : Pyragena à Arzacq

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Situation géographique des producteurs  partenaires des AMAP du Sud des Landes

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