Gratin presque dauphinois

Gratin presque dauphinois proposé par Véronique WegnerPour 3 personnes :

  • Peler et couper en fines lamelles 600g de pommes de terre.
  • Les faire cuire 10 à 15 min à feu très doux dans ¼ de litre de lait avec du sel, de la noix de muscade et une gousse d’ail pelée coupée en deux (vous pouvez également l’écrasée si vous désirez un goût plus prononcé).
  • Pendant ce temps, hacher 80 g d’emmental ou comté avec 1 petit oignon.
  • Couper une courgette en rondelles fines.
  • Huiler un plat à gratin, enlever l’ail et disposer les pommes de terre avec le lait au fond du plat,
  • Recouvrir avec les rondelles de courgettes, 15 cl de crème liquide et enfin le fromage à l’oignon.
  • Cuire à 200°C environ 25 min ! (en fait, je n’ai pas vraiment fait attention…lorsque c’est bien doré, c’est prêt !) et laisser reposer au moins 10 min avant de servir.

P’tite info… en plus :
Est-ce une patate? Bien que l’on utilise depuis longtemps le terme « patate » pour parler de la pomme de terre, ce nom est celui d’un tubercule à chair rouge originaire d’Haïti. Pour éviter la confusion, on appelle maintenant ce dernier « patate douce».


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