Poelée de fenouil

Recette proposée par Virginie

fenouil

Ingrédients :

3 bulbes de fenouil
1 oignon
3 gousses d’ail
1 sachet de saucisses type knacki
2 cuillères à soupe d’olives vertes dénoyautées
2 cuillères à soupe d’olives noires dénoyautées
coulis de tomates cuisiné
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel, poivre, herbes de Provence

Emincer l’oignon, l’ail, et les bulbes de fenouil.
Les faire revenir dans une sauteuse, avec un filet d’huile d’olive.
Pendant ce temps, faire cuire les saucisses coupées en tronçons dans de l’eau bouillante.
Lorsque le fenouil devient légèrement transparent, ajouter les saucisses, les olives vertes et noires, le coulis de tomate cuisiné, sel, poivre, et une pincée d’herbe de Provence. Laisser mijoter à couvert quelques minutes avant de servir.


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