Ravissante salade

Ravissante salade - recette proposée par Véronique WegnerIngrédients :
1 chou rave
1 pomme
1 échalote
1 citron
1 avocat
4 morceaux de mangue séchée
20 noisettes (ou noix de cajou)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, 1 pincée de curry
Menthe, coriandre fraîche

 

  • Râpez le chou rave et la pomme, rajoutez le jus de citron, l’huile, le sel, le poivre et la pincée de curry.
  • Détaillez l’avocat et la mangue séchée en dès, émincez l’échalote, hachez la menthe et la coriandre et rajoutez le tout à la salade.
  • Parsemez de noisettes concassées légèrement torréfiées.

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