Tarte blettes et lardons

Recette ajoutée par Virginie.

Tarte aux blettes et lardons

Ingrédients :

une dizaine de grosses blettes
– 100 g de lardons
– 50 cl de lait
– 2 oeufs
– 70 g de farine
– gruyère rapé
– poivre
– thym

Jeter les feuilles de blettes 20 min dans l’eau bouillante, bien les égoutter.
Faire revenir les lardons dans une poêle, ajouter les feuilles de blettes dans la poêle et assaisonner le mélange (poivre,thym). Laisser cuir 5 min l’ensemble.
Mettre le mélange dans un moule à manquer.

Mélanger dans un récipient les oeufs, le lait la farine et une pincée de poivre et de sel. Ajouter le mélange aux blettes et lardons dans le moule à tarte.
Ajouter par dessus le gruyère.

Mettre dans le four à température 220°C (th. 7) pendant 40 min.


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