J’ai une petite exploitation d’une dizaine d’hectares (120 brebis adultes et 30 jeunes).
Je travaille en traite manuelle, transformation fromagère en chaudron de cuivre (fromages de 2 kg) de décembre à mi-juin.

Ensuite les brebis transhument et restent en montagne jusqu’à début octobre.

Fromage de brebis (d’avril à novembre), Breuil (de janvier à juin), agneau (de décembre à mai, miel( toute l’année) .
Certifié AB, AOC Ossau-Iraty et IDOKI pour la production fromagère et les agneaux.

Je suis également apiculteur. Je possède un petit rucher de 10 à 15 ruches que je compte développer afin d’équilibrer le revenu de mon exploitation.
Je produis principalement du miel toutes fleurs à dominante châtaignier, nombreux autour de la ferme, ainsi que du miel d’acacia dont la quantité dépend de conditions climatiques plus ou moins favorables.

ferme kurutcheta
64 MENDIVE
jmetchart@orange.fr