Zita SANCHES -Huile d’olives

Un savoir-faire depuis 5 générations, une culture de qualité et une production dans le respect de la nature.

Nous pratiquons une agriculture biologique et traditionnelle dans nos 23 hectares d’oliveraies au nord est du Portugal, dans la région du Alto Douro. Notre huile est issue de la variété d’olive “La Negrinha”.

La cueillette des olives se réalise les mois d’octobre et décembre et sont directement amenées à notre moulin et pressées moins de 24h après la récolte.

Notre moulin est certifié biologique et la manière d’extraire le pur jus de l’olive, sans ajout d’eau, pression à froid, garantie la qualité optimale de notre huile d’olive.

Nous vous proposons 3 variétés d’huile d’olive :

 Huile d’olive fruité vert : un goût équilibré aux arômes d’artichauts crus et d’herbes fraîchement coupées. Cette huile d’olive contient un taux élevé de polyphénols et relève le goût de vos marinades, crudités et pâtes fraîches.

Huile d’olive fruité mûr : un fruité intense aux arômes de tomates mûres et d’amandes. Riche en vitamine E, elle apporte de la douceur à vos plats cuisinés, sales ou même pour vos desserts.

Huile d’olive fruité intense