Jérome PIC

Nature d’epic

Pain & brioches bio

En juin 2021, Jérôme a inauguré son fournil à la maison, à Saint-Pandelon. Arrivé au marché de Labenne à l’été, on lui a proposé d’intégrer l’Amap en septembre 2021. Il est présent à Capbreton le lundi, à Labenne le jeudi, et il fait aussi plusieurs marchés de producteurs locaux dans les Landes. 

Il fabrique son pain le matin pour le soir et, en plus de vos commandes, il vous propose toujours des produits à acheter directement sur place, y compris à la coupe pour le pain. Il apprécie le système de l’Amap pour la visibilité et la sécurité que lui donne le système des contrats, en particulier l’hiver quand il est plus difficile de vendre sur les marchés. L’Amap représente entre 25 et 40% de sa production. 

Il propose toute sorte de pains bio au levain : pain de campagne, aux céréales, petit épeautre, pain du sportif (sucré au raisin, abricot et noisette, ou salé jambon emmental), sans gluten, croque maïs (celui qui a le plus de succès!), mais aussi des pâtes à pizzas…. Les plus gourmands pourront opter pour des brioches (pralines, chocolat, chocolat/orange) ou des viennoiseries.