Rémi BOURDET & Etienne CASTERA

EARL Ferme Hordiller

œufs bio, boeuf et veau fermiers

Etienne, éleveur depuis les années 80, a repris la ferme familiale implantée sur le territoire depuis le début du 20e siècle. “Je suis éleveur depuis 1978, en AB certifié ECOCERT depuis 1999 pour les sols, et depuis 2004 pour les bêtes : des Blondes d’ Aquitaine.”

En 2006, suite à l’entrée de l’agriculture dans l’OMC et la création de la PAC qui diminue largement ses revenus, il entame une reconversion, souhaitant alors augmenter ses revenus via les circuits courts : “L’Amap a sauvé ma production”.

« J’exploite 45 ha dont 35 ha en surfaces fourragères. Je produis du triticale, de la féverole, du soja du maïs et du foin. Les bêtes pâturent les ¾ de l’année. L’abattage se fait à Mauléon ; le veau est rosé entre 4 et six mois. Les produits sont découpés et aussitôt mis en sachets sous vide individuels vendus en caissettes de 6 et 10 kg pour le boeuf, de 4 et 8 kg pour le veau, ainsi que de 2 kg pour les steaks hachés. » Etienne a ensuite diversifié ses activités en 2012 par la production d’oeufs de plein air, pouvant assurer un revenu plus régulier. 

D’abord en parrainage de 2015 à 2017 (CFPPA Landes), Rémi le rejoint ensuite dans la perspective de s’installer en agriculture et reprendre la production, pour qu’Etienne puisse avoir une retraite bien méritée ! Il livre encore l’Amap en tant que bénévole, le temps que Rémi trouve un associé, vous pouvez également le retrouver au Marché de Labenne le jeudi soir ! Désormais, les revenus sont assurés à 80% par l’AMAP, par la vente directe à la ferme, par 3 marchés et par la ruche qui dit oui.